Готовим «Сырный суп-крем»

Готовим «Сырный суп-крем»


Рецепт сырного супа-крема

Как приготовить сырный суп-крем?
По словам шеф-поваров ресторанов настоящий сырный суп можно приготовить только из плавленных сыров. При этом сыр придаёт блюду пикантный вкус и аромат. Сегодняшний кулинарный рецепт предоставлен по секрету одним из шеф-поваров ресторана.

Сырный суп-крем

Ингредиенты для супа

  • 4 луковицы (репчатый лук)
  • 6 картофелин (средних размеров)
  • 200 гр. корня сельдерея
  • 4 моркови
  • 80 гр. масла оливкового
  • 100 гр. сыра сливочного
  • 1 батон, хлеб (багет)
  • 20 гр. зелени (пучок, свежей)
  • Соль, перец (по своему вкусу добавляем)

Приготовление крем-супа


Рецепт сырного супа-крема
Сначала подготовим продукты, всё очищаем от кожуры, промываем и нарезаем небольшими кубиками лук,сельдерей, картофель и морковь, после складываем в миску.
Рецепт сырного супа-крема
Оливковое масло разогреваем на сковороде, высыпаем овощи в сковороду и на среднем огне слегка обжариваем (до полу готовности), периодически помешиваем.
Рецепт сырного супа-крема
Овощи в сковороде заливаем горячей водой (не кипящей), так чтобы они полностью покрылись, содержимое довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Далее варим в течении 30 минут до готовности (овощи должны стать мягкими).
Рецепт сырного супа-крема
Готовые овощи переливаем в сотейник, с помощью блендера взбиваем до состояния пюре.
Рецепт сырного супа-крема
Плавленный сыр добавляем к взбитым овощам, посолить, поперчить и тщательно перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения.
Рецепт сырного супа-крема
Готовый суп-крем разливаем по тарелкам. Свежую зелень рубим и посыпаем блюдо сверху. Хочу заметить, что данный суп готовится разово, к столу и потом уже не разогревается.
Суп-пюре
Из свежего батоны нарезаем крутоны произвольной формы, слегка обжариваем на сковороде и подаём вместе с супом (также это блюдо подяют с гренками).
Сырный суп-крем готов!

Приятного аппетита!

Оцени рецепт:


Ссылка на рецепт для смартфонов:

vkusniypovar.ru
 
Понравился рецепт? Расскажите о нём:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


четыре × 4 =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>