Рецепт с тегом: "вкусные рыбные блюда"

vkusniypovar.ru-"Обработка рыбы"

Как правильно обработать и разделать рыбу?

Автор:

Опубликовано: 11.11.2013

Рыба ни чем не уступает мясу по пищевым показателям, а по лёгкости усвоения организмом даже превосходит его. Обработку рыбы естественно начинаем с очистки чешуи, для этого мы с Вами кладём рыбу на доску (она должна быть предназначена для сырых продуктов) и начинаем чистить её в направлении от хвоста к голове, как говорится «против чешуи». Вначале чистим бока, а затем и брюшко. После того, как очистили от чешуи срезаем ножницами рыбьи плавники, затем удаляем жабры, с двух сторон далее делаем надрезы под жаберными крышками, тушку после надо выпотрошить. Когда Вы определились со способом приготовления, то уже подготовленную рыбу нарезаем порционными кусками (кругляшками) или же разделываем на филе (нарезаем пластами, пластуем) если […]

Полностью

 
 
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru